本发明涉及一种果蔬汁、葡萄酒原料汁澄清剂及其生产工艺。$超果胶酶系从海藻中提取，也可利用海藻加工厂所排放的下脚料液，即综合得用又治理污染。$生产超果胶酶，投资小、工艺简单、利润高。$果汁厂、葡萄酒厂使用超果胶酶，澄清时间在３０分钟以下。综合澄清费用为负值。分离出的杂质可手握成团。原料汁中的果胶、蛋白质、果肉微粒、色素等杂质同时彻底提取，产品后期加工所用过滤设备、过滤介质、下胶材料大幅度节省，产品生产周期缩短、产品质量改善。
[CS8990-0011-0004] 作为具有泡沫头饮料的泡沫稳定剂的果胶
[摘要] 本发明提供作为新稳定剂使用的果胶，（临时）用于稳定饮料、具体说是啤酒特别是比尔森型啤酒的泡沫头。该泡沫稳定剂优选从酒花这个为啤酒所固有的成分中获得，由此对泡沫稳定剂特别有利的是不必对啤酒的口感产生负作用。果胶最好来自酒花的球果或茎。由于果胶中有大量的带电基团，将果胶部分皂化（脱酯）会很有利。此外，本发明提供了获得果胶的方法以及经过本发明果胶稳定的饮料。
[CS8990-0120-0005] 一种利用苹果渣制取高纯度果胶的方法
[摘要] 一种利用苹果渣制取高纯度果胶的方法，以苹果渣为原料?干燥、粉碎、酸液水解、过滤，浓缩、沉析、干燥、粉碎制得果胶，
其特征在于：在酸液水解过滤后和浓缩沉析前增加酶解工艺，即将酸
液水解过滤后的果胶液的pH值调至3.2～3.8，利用酶制剂对其中淀
粉类物质进行酶解。酶制剂可采用真菌淀粉酶、果汁淀粉酶、糖化酶
或高温淀粉酶和糖化酶的混合物。本发明具有工艺合理，简单易行，
可实现大规模工业化生产的优点，特别是利用酶制剂分解苹果渣中的
淀粉类物质制取的果胶，由于可将其中混有的淀粉类物质除去，有利
于酒精沉析，使制取的果胶纯度更高，为利用苹果渣制取高纯度果胶
的大规模生产开辟了一条新途径。
[CS8990-0036-0006] 保健果胶及果汁
[摘要] 本发明提供一种保健果胶及保健果汁。该保健果胶及保健果汁是用发酵的茶糖水和提取的中药成份混合再经发酵制作而成。保健果胶既韧又脆，酸甜兼并，风味独特， 其保健果汁也酸甜可口；它们不仅有独特的食用特征，而且可治疗或预防多种疾病(根据配用中药的不同而不同)和改善人体生理机能，增强免疫能力。它成功地将难于服用的中药转化成了一种丝毫不含中药味的可口的食品及饮料，极大地利用和开发了我国中药资源。
[CS8990-0010-0007] 胡萝卜素、果胶、食用纤维连续提取方法
[摘要] 一种从果皮、蔬菜、野生植物及其种子中连续提取胡萝卜素、果胶、食用纤维的制造方法。它包括三个连续步骤，即（１）将原料预处理，用有机溶剂提取胡萝卜素；（２）用提取胡萝卜素以后的滤渣连续提取果胶；（３）用提取果胶以后的滤渣连续提取食用纤维。本方法的特征是设计合理，工艺先进，生产环节紧密，原料利用充分，节约设备，降低能耗，无污染，投资效益高，采用单元式操作，自动化程度高；采用超滤膜分离技术，产品性能好。
[CS8990-0115-0008] 从柑桔类果皮中提取桔子油和果胶的方法
[摘要] 本发明公开了一种从柑桔类果皮中提取桔子油和果胶的方法。采用微波辅
助水萃取技术处理果皮原料，然后真空抽滤，滤液用有机萃取剂提取桔子油，
滤渣用来提取果胶。由于微波强烈的热效应，原料很快就会加热至沸腾状态，
从而使果胶酶充分钝化，这样可以省去果胶提取时必须的果胶酶钝化步骤；可
使后续果胶提取率大大增加，在果胶提取工艺中采用了微波辅助浸提工艺，并
在酸提的同时采用离子交换树脂吸附金属阳离子，从而加速原果胶的溶解，提
高果胶的质量和产率。在桔子油生产过程中，采用微波辅助水萃取技术处理果
皮原料后，可大大降低有机萃取剂的用量，石油醚、正己烷、异丙醇的使用量
只有背景技术的1/5～1/3，且回收率高，达到95％以上。
[CS8990-0015-0009] 果胶酶制剂
[摘要] 本发明属于酶制剂生产方法,为水解酶类范围.以性能稳定、较高活力的1.130黑曲为菌株,麦麸固体培养24-30小时,以1:5加入1%食盐水提制.是本发明解决的际跷侍?液体酶制剂活力高,可达20000u/ml,用量少,一般0.5-1%.安全卫生,无毒性.用于加工果汁、蔬菜汁、果酒,可提高出计率和加速澄清.
[CS8990-0043-0010] 预酸解、高酸度连续提取生产果胶的方法及设备
[摘要] 本发明提供了一种从果皮，果实中提取果胶的方法及设备，其特点是采用预酸解和高酸度连续提取，即果皮经预处理后，与酸液混合在预酸解器中加热，经一段时间后送到提取装置，逐段提取，使果皮的果胶溶于酸液，然后送去过滤，醇析，醇洗。用该方法及设备比目前间歇法过程简单，提取液不用浓缩和脱色处理，酒精用量省、果胶收率高。
[CS8990-0135-0011] 从柑桔类果皮中提取桔子油和果胶的方法
[CS8990-0133-0012] 含有果胶的植物材料的改进处理方法
[CS8990-0098-0013] 黄姜中提取果胶的方法
[CS8990-0099-0014] 一株嗜碱细菌及其固态发酵生产碱性果胶酶
[CS8990-0033-0015] 从柑桔皮中同时提取天然黄色素、桔油和果胶的方法
[CS8990-0056-0016] 含有果胶酯酶的洗涤剂组合物 |
