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[CS8979-0001-0001] 夹芯豆奶饼及制作方法 [摘要] 本发明公开了一种夹芯豆奶饼及制作方法。以大豆为主要原料,另外按比例加入糖、蛋白粉、奶粉、食用碳酸钙、食盐。将大豆浸泡后加水粉磨成细度≥120目的浆状物,再加入其它原料混合均匀后装入模具内再用蒸汽熏蒸成饼,最后加入芯料即成夹芯豆奶饼,本发明的优点是既保持豆奶的风味及营养,又实现了豆奶风味多样化。
[CS8979-0010-0002] 绿豆饼的制作方法 [摘要] 食品加工领域中一种绿豆饼的制作方法,其制作工艺为,将绿豆淘洗后、破碎、浸泡、去皮,获得含水份的绿豆仁;向绿豆仁中添加适量的水,然后将其磨成绿豆水浆;将绿豆水浆通过淋浇的方式摊在热炕锅上,1-2分钟后获得绿豆饼,将绿豆饼铲起、收集;用100-120℃高温将绿豆饼烘干至完全脱水;将脱水的绿豆饼抽真空包装、消毒。本发明提供的绿豆饼,保质长,它可进入商场或超市销售,符合快节奏生活的消费者需求。消费者购得后,即可将绿豆饼用开水浸泡透后,放入佐料食用,也可将绿豆饼用水泡透后,烹饪加工后食用。
[CS8979-0007-0003] 日式豆沙月饼及其制作方法 |